Chef de Rang H/F - LE JARDIN D'ACCLIMATATION

Maison du groupe LVMH, le Jardin d'Acclimatation est un véritable joyau de la nature, 18 hectares de promenade, et le seul parc d'attractions et de loisirs de Paris. Il propose 42 attractions, 16 restaurants, 3 boutiques, une ferme pédagogique. Chaque année, c'est près de 1,5 millions de visiteurs qui viennent y vivre des moments inoubliables.

Travailler au Jardin d'Acclimatation, c'est vivre une expérience au sein de 18 hectares de verdure, croiser un paon en rejoignant son poste de travail et faire rayonner la magie d'un lieu unique chargé d'histoire... le tout dans Paris.

Au Jardin d'Acclimatation, les équipes de restauration contribuent pleinement à l'expérience proposée à nos visiteurs. Au sein de nos deux restaurants, le Chef de rang occupe une position essentielle dans le bon déroulement du service. Interlocuteur privilégié des clients, il assure leur accueil, leur accompagnement et leur service tout au long de leur expérience dans le restaurant.

Véritable garant de la qualité du service sur son rang, il travaille en étroite collaboration avec le Responsable de salle, les équipes de cuisine et les autres collaborateurs de la restauration afin de garantir un service fluide, professionnel et chaleureux.

! Recrutement en cours : Prise de poste souhaitée : 6 octobre 2026 - possibilité de démarrage anticipé selon disponibilité - Contrat : CDDS - De 16h/20H/24 heures hebdomadaires

Disponibilité indispensable les weekends et pendant l'intégralité des vacances scolaires

MISSIONS PRINCIPALES :

1. ACCUEIL ET RELATION CLIENT

• Accueillir les clients avec sourire, courtoisie et professionnalisme.
• Installer les clients à leur table et les accompagner tout au long de leur repas.
• Présenter la carte et renseigner les clients sur les plats, boissons et différentes propositions du restaurant.
• Conseiller les clients dans leurs choix et répondre à leurs demandes particulières.
• Prendre les commandes et les transmettre aux équipes concernées.
• Veiller au confort et à la satisfaction des clients pendant toute la durée du service.
• Être attentif aux éventuelles remarques ou réclamations et en informer le responsable de salle si nécessaire.
• Contribuer à offrir une expérience client chaleureuse, fluide et de qualité.

2. MISE EN PLACE DU SERVICE

• Participer à la mise en place de la salle avant le service.
• Préparer les tables et vérifier leur présentation.
• Installer les couverts, verres, assiettes, serviettes et différents éléments nécessaires au service.
• Préparer et approvisionner son rang en matériel et consommables.
• Vérifier la propreté de la salle, des tables et des espaces dédiés aux clients.
• Contrôler que le matériel nécessaire au service est disponible et en bon état.

3. SERVICE EN SALLE

• Prendre et enregistrer les commandes des clients.
• Assurer le service des plats et des boissons auprès de son rang.
• Vérifier la conformité des commandes avant leur présentation aux clients.
• Assurer le suivi des tables pendant toute la durée du repas.
• Anticiper les besoins des clients et intervenir avec réactivité.
• Débarrasser les tables et assurer leur redressage.
• Veiller au bon rythme du service et à la fluidité des opérations.
• Coordonner les envois avec la cuisine.
• Participer à la gestion des périodes de forte affluence avec efficacité et sang-froid.

4. GESTION DE SON RANG

• Être responsable du bon déroulement du service sur son rang.
• Organiser ses priorités en fonction du rythme du service et des besoins des clients.
• Assurer un suivi attentif des commandes en cours.
• Communiquer efficacement avec les équipes de cuisine et de salle.
• Anticiper les besoins en matériel, produits et consommables.
• Signaler rapidement au Responsable de salle toute difficulté ou anomalie.

5. TRAVAIL EN ÉQUIPE

• Travailler en étroite collaboration avec le Responsable de salle, les autres Chefs de rang, les Commis de salle et les équipes de cuisine.
• Participer à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
• Apporter son aide aux autres membres de l'équipe lorsque l'activité le nécessite.
• Participer à la bonne organisation générale du service.
• Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.
• Faire preuve de polyvalence en fonction des besoins de l'activité.

6. HYGIÈNE, SÉCURITÉ ET ENTRETIEN

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité applicables à l'activité de restauration.
• Respecter les procédures et consignes internes de l'établissement.
• Veiller à la propreté de son rang et des espaces de service.
• Nettoyer et ranger le matériel utilisé.
• Participer au nettoyage de la salle et des espaces de restauration avant, pendant et après le service.
• Signaler toute anomalie, dégradation ou situation présentant un risque.

7. APPROVISIONNEMENT ET MATÉRIEL

• Vérifier régulièrement la disponibilité du matériel nécessaire au service.
• Réapprovisionner son rang en vaisselle, verrerie, couverts, condiments et autres consommables.
• Participer au rangement du matériel et des produits.
• Signaler les besoins de réapprovisionnement au Responsable de salle.
• Signaler toute casse, perte ou anomalie concernant le matériel.

Liste de missions non exhaustive

Formation et expérience

• Formation en restauration de type CAP/BEP à Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration appréciée.
• 2 à 3 ans d'expérience minimum en restauration, idéalement en service à table.
• Une expérience en tant que Chef de rang, Demi-Chef de rang confirmé ou Serveur expérimenté pourra être étudiée.
• Une expérience en brasserie, restaurant traditionnel, hôtellerie, restauration événementielle ou établissement à forte fréquentation est appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire indispensable.

Compétences professionnelles

• Maîtrise des techniques de base du service en salle.
• Capacité à gérer un rang de manière autonome.
• Maîtrise de la prise de commande et du suivi des tables.
• Bonne organisation, gestion des priorités et réactivité.
• Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de forte affluence.
• La connaissance d'un logiciel de caisse ou de prise de commande est appréciée.
• La maîtrise de l'anglais constitue un plus.

Qualités personnelles

• Souriante et accueillante.
• Dotée d'un véritable sens du service et de la satisfaction client.
• Dynamique, réactive et organisée.
• Autonome tout en appréciant le travail en équipe.
• Polyvalente et adaptable.
• À l'aise dans un environnement rythmé et capable de garder son calme en période de forte activité.
• Ponctuelle et fiable.
• Dotée d'une bonne présentation et d'une posture professionnelle.
• Ayant le sens de l'entraide et de la coopération.

Le Jardin d'Acclimatation célèbre la diversité sous toutes ses formes et s'engage à offrir à chaque candidat les mêmes chances, quel que soit son genre, son origine, son handicap, sa religion ou son orientation sexuelle.

Chez nous, seul votre talent compte.