Pâtissier - Pâtissière H/F - Clara et Clement

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale.
Vos missions
Réalisation des pâtisseries et entremets maison.
Préparation et montage des desserts et gâteaux.
Respect des recettes, des fiches techniques et des normes d'hygiène.
Organisation du travail et gestion des productions.
Participation à la qualité et à la créativité de nos produits.

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP pâtissier,Décoration de gâteaux,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des recettes traditionnelles,Techniques de glaçage et de décoration,Tendances en pâtisserie,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Confectionner des pâtisseries,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie