Cuisinier H/F - EPD de Grugny
- Grugny - 76
- CDD
- EPD de Grugny
Les missions du poste
L'Etablissement Public Départemental de GRUGNY est un lieu de vie et de soins qui a pour mission d'accompagner les personnes âgées dépendantes et les personnes adultes en situation de handicap dans leur vie quotidienne et de répondre le mieux possible à leurs besoins. Sa capacité totale d'accueil est de 527 lits et places dont 332 lits d'EHPAD, 175 lits pour les personnes adultes en situation de handicap et 20 places d'accueil de jour.
L'EPD de Grugny est un établissement social et médico-social public dépendant de la fonction publique hospitalière. Il se situe en milieu rural à mi-chemin entre Rouen (36 kms) et Dieppe (40 kms).
Il accueille des personnes âgées dépendantes et des personnes adultes en situation de handicap et s'organise en deux pôles d'activités.
Au sein du service cuisine, vos missions principales seront les suivantes :
- Comptage de la production.
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine.
- Contrôle de la qualité des produits.
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.).
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.
- Dressage des préparations culinaires.
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet.
- Établissement des menus.
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
CDD de 3 mois à pourvoir dès que possible.
L'EPD de Grugny est un établissement social et médico-social public dépendant de la fonction publique hospitalière. Il se situe en milieu rural à mi-chemin entre Rouen (36 kms) et Dieppe (40 kms).
Il accueille des personnes âgées dépendantes et des personnes adultes en situation de handicap et s'organise en deux pôles d'activités.
Au sein du service cuisine, vos missions principales seront les suivantes :
- Comptage de la production.
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité.
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine.
- Contrôle de la qualité des produits.
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.).
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.
- Dressage des préparations culinaires.
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet.
- Établissement des menus.
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
CDD de 3 mois à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuisinier
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuisinier
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.