Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

L'Atelier des Chefs donne des cours de cuisine. Nous avons un événement en anglais a assurer. Vous serez le chef d'un groupe d'une 15aine de personnes. Un peu à la Top chef, ils devront trouver des idées de recettes à partir d'un panier d'ingrédient mystère et auront 2h pour réaliser 3 recettes de tapas en une 30aines d'exemplaires. Vous etes là pour les aider à trouver des idées, les mettre en place et être gardien du temps, de la propreté et du matériel utilisé par votre équipe

Notre établissement donne des cours de cuisine à des groupes de personnes venant découvrir l'art de cuisiner Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène