Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Bistrot modeste, mais de qualité & généreux ;o) Menu à l'ardoise, formules type plats du jours. Cuisine gouteuse mais pas grasse. Pour cerner l'ambiance voir notre site : https://www.*******************.fr/
Savoir travailler seul(e), être organisé(e) et soigné(e). Savoir rester calme et respectueux du reste de la petite équipe et du matériel.
Respecter les règles d'hygiène et les couts matières/marges ... Dans la joie et la bonne humeur !

Lieu convivial, ambiance chaleureuse et bienveillante. Tous nos plats & desserts sont faits maison avec des produits frais. Service le midi uniquement du dimanche au jeudi. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène