Chef de Partie du Soir H/F - Bouillon Republique
- Paris 3e - 75
- CDI
- Bouillon Republique
Les missions du poste
Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !
Si vous justifiez d'une expérience en restauration, que vous mettez le client au coeur de votre métier et aspirez à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour vous.
Les missions :
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisations des recettes à partir de fiches techniques
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Dressage et envoi des plats
- Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes
Horaires :
Poste à 39h
Lundi : 17h - 1h
Mardi : 17h - 1h
Mercredi : repos
Jeudi : repos
Vendredi : 17h - 1h
Samedi : 17h - 1h
Dimanche : 17h - 1h
Profil recherché :
Vous êtes souriant(e)et accueillant(e)
Vous êtes concentré(e)
Vous êtes capable de gérer la pression des rushs pendant les services
Vous dégagez une bonne énergie
Vous garantissez une expérience client irréprochable
Vous avez une bonne communication ascendante et descendante
Les petits + :
- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
- Formation et suivi d'évolution des carrières des commis de cuisine et des apprentis
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !
Si vous justifiez d'une expérience en restauration, que vous mettez le client au coeur de votre métier et aspirez à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour vous.
Les missions :
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisations des recettes à partir de fiches techniques
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Dressage et envoi des plats
- Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes
Horaires :
Poste à 39h
Lundi : 17h - 1h
Mardi : 17h - 1h
Mercredi : repos
Jeudi : repos
Vendredi : 17h - 1h
Samedi : 17h - 1h
Dimanche : 17h - 1h
Profil recherché :
Vous êtes souriant(e)et accueillant(e)
Vous êtes concentré(e)
Vous êtes capable de gérer la pression des rushs pendant les services
Vous dégagez une bonne énergie
Vous garantissez une expérience client irréprochable
Vous avez une bonne communication ascendante et descendante
Les petits + :
- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
- Formation et suivi d'évolution des carrières des commis de cuisine et des apprentis
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.