Responsable du Restaurant Municipal - Mairie de Lille H/F - Communes

Chargé-e de la gestion (administrative, budgétaire et du personnel) d'une
structure à budget annexe produisant 600 à 700 repas par jour et les prestations de type protocolaire " hors self ", le-la Responsable
du Restaurant municipal conçoit, anime et porte le projet de service, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le
restaurant municipal va prendre en charge la gestion de l'offre complémentaire de restauration à destination du personnel (via des
conventions avec d'autres restaurants administratifs notamment). Le-La responsable a à organiser et développer cette activité
nouvelle pour l'équipe administrative du restaurant.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o059260921000273-responsable-restaurant-municipal?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences métier ¨ Nécessaire connaissance de la législation hygiène
/sécurité (Méthode HACCP ; Paquet Hygiène) ¨ Notions de restauration collective ¨ Bonne connaissance de la gestion budgétaire et
maîtrise de Coriolis ¨ Maîtrise de Fusion (formation possible) ¨ Qualités rédactionnelles Compétences comportementales ¨ Force de
propositions, créativité, sens de l'initiative ¨ Compétences managériales confirmées ¨ Intérêt pour le domaine de la restauration ¨
Diplomatie, maîtrise de soi ¨ Qualités relationnelles ¨ Rigueur ¨ Sens de l'organisation