Agent de Restauration - Gisors H/F - Communes

Sous l'autorité du Directeur de la restauration, l'agent de restauration sera affecté à l'école élémentaire Jean Moulin, au sein d'une équipe de 5 agents et 1 responsable. Il assurera le déjeuner quotidien de 250 enfants des classes élémentaires. Il pourra être affecté ponctuellement en renfort sur un autre site.

L'agent sera en charge des missions suivantes :

- Réceptionner et déconditionner les denrées : faire le dressage des selfs ou mise sur les plats de service, maintient en température des plats devant être servis aux enfants ;
- Assurer la mise en place éventuelle des tables pour les enfants des classes maternelles ;
- Procéder à la préparation des entrées, fromages, fruits et desserts ;
- Effectuer la mise à disposition des repas aux enfants ;
- Nettoyer et désinfecter la vaisselle ainsi que les locaux servant à la restauration.

- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...)
- Connaissance et respect des règles et procédures d'hygiène alimentaire (normes HACCP)
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
- Aide à la réalisation des préparations culinaires simples
- Assurer le service des repas dans le respect des protocoles
- Suivi de stock
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable du service
- Travail en équipe, mais aussi en autonomie
- Sens de l'écoute et de rigueur
- Faire preuve d'un comportement et d'une attitude adaptés avec les enfants
- Savoir adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Disponibilité pour évènement exceptionnel le week-end (un à deux week-ends dans l'année)

Pourquoi rejoindre nos équipes ?
Avantages CNAS
Participation à la protection sociale
Cycle de travail annualisé soit 1 607 heures de travail annuel
Travail les mercredis (deux mercredis par mois) et une partie des vacances scolaires en fonction des besoins du service