Chef Cuisine Chef Cuisinier H/F - Talentinn Paris

Avec Talent Inn, ce sont plus de 100 établissements dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration qui bénéficient d'un accès direct à un réseau de plus de 10 000 professionnels qualifiés, prêts à intervenir pour des missions ponctuelles ou régulières.

Que vous ayez besoin de personnel supplémentaire en haute saison ou d'un expert pour une tâche spécifique, Talent Inn facilite la mise en relation rapide et efficace entre les employeurs et les talents.

Nous recherchons pour l'un de nos clients un Chef cuisinier / une Cheffe cuisinière, idéalement sous le statut d'auto-entrepreneur, doté(e) d'un excellent sens de l'organisation, d'un véritable savoir-faire culinaire et d'une grande autonomie.

• Le poste est à pourvoir au sein du restaurant d'un hôtel 4 étoiles situé dans le 19 arrondissement de Paris, et ce dans les meilleurs délais.
  
  Concevoir et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction.
• Élaborer les recettes et assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats.
• Organiser et superviser la production en cuisine.
• Encadrer, former et coordonner l'équipe de cuisine.
• Répartir les tâches et organiser les services.
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
• Contrôler les stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
• Veiller au respect des coûts matières et des objectifs de rentabilité.
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation HACCP.
• Participer au nettoyage, à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel de cuisine.
• Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
• Être force de proposition pour améliorer les recettes, l'organisation et l'expérience client.

• Vous justifiez d'un minimum de 3 ans d'expérience en tant que Chef cuisinier ou à un poste similaire.
• Une expérience en cuisine italienne est fortement appréciée.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attaché(e) à la qualité des produits.
• Vous êtes créatif(ve), organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
• Vous disposez d'un excellent sens de l'organisation et savez gérer les priorités.
• Vous êtes à l'aise dans le management et l'encadrement d'une équipe.
• Vous êtes capable de travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Vous maîtrisez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous avez le sens du service et êtes attentif(ve) à la satisfaction de la clientèle.