Chef de Cuisine H/F - RH Performances

Dans le cadre de la préparation de la prochaine saison et de l'évolution de notre projet, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine.

Nous souhaitons rencontrer un(e) professionnel(le) passionné(e), expérimenté(e), engagé(e) et proche du produit.

Notre philosophie est simple : proposer une cuisine de qualité, lisible, généreuse et sincère.

VOTRE RÔLE

Vous aurez la responsabilité de la cuisine et participerez pleinement à la construction de l'identité culinaire de l'établissement.

Vous serez notamment en charge de :

• concevoir et faire évoluer la carte ;
• garantir la qualité et la régularité des assiettes ;
• sélectionner et travailler les produits avec exigence ;
• organiser la mise en place et le service ;
• encadrer et faire progresser l'équipe ;
• gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
• mettre en place une organisation efficace et adaptée à une brigade à taille humaine.

Notre cuisine s'inscrit dans un univers méditerranéen et provençal, avec une volonté de privilégier le produit, le goût et la simplicité.

Vous êtes :

• autonome et organisé(e) ;
• exigeant(e) sur la qualité sans être dans la démonstration ;
• capable de travailler avec une équipe à taille humaine ;
• créatif(ve), mais avec le sens du juste équilibre ;
• capable de transmettre et de fédérer ;
• à l'aise dans un environnement où chacun met la main à la pâte.