Sommelier - Sommeliere H/F - le Richebourg

Le Richebourg Hôtel Restaurant & Spa****

Dans le cadre d'une montée en gamme de notre établissement et du développement de notre offre oenologique, nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière pour rejoindre et accompagner l'évolution de notre équipe de restauration.

Vous aurez un rôle central dans la gestion et le développement de notre cave, ainsi que dans l'évolution de notre carte des vins, tout en participant activement à l'expérience proposée à nos clients.

VOS MISSIONS :
- Assurer la gestion quotidienne de la cave et le rangement des vins.
- Contrôler les stocks, les entrées et sorties, ainsi que les inventaires.
- Vérifier les approvisionnements et réceptionner les commandes.
- Participer aux commandes auprès des fournisseurs.
- Participer à l'élaboration et à la mise à jour de la carte des vins.
- Conseiller et servir les clients.
- Assurer le service des vins en salle.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Nous recherchons une personne passionnée par le vin, curieuse et désireuse de participer pleinement à un projet de montée en gamme.
- Formation en sommellerie ou expérience significative dans un poste similaire.
- Très bonnes connaissances des vins de Bourgogne et des grands terroirs viticoles.
- Une expérience dans un restaurant gastronomique ou un établissement haut de gamme serait appréciée.
- Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion d'une cave.
- Excellent relationnel et sens du service.
- Capacité à conseiller une clientèle exigeante.
- Curiosité, autonomie et force de proposition.
- Esprit d'équipe.
- Anglais professionnel obligatoire.

AVANTAGES :
- CSE
- Prime d'assiduité
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise prise en charge à 100%
- De la possibilité de prendre vos repas sur place avec une salle équipée
- D'avantages en nature nourriture permettant de bénéficier d'un repas le midi et le soir préparé par nos chefs de cuisine

CONDITIONS :
CDI - 39 heures par semaine
4 jours de travail par semaine en service continu
Poste basé à Vosne-Romanée (21).
Rémunération selon profil et expérience.

Si vous souhaitez participer à ce projet et contribuer au développement d'une belle sélection de vins au coeur de la Côte de Nuits, nous serions ravis de vous rencontrer.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.