Acheteur - Acheteuse Confirmé - Bar à Salade Premium H/F - Ismael Fadhlaoui Consulting
- Paris - 75
- CDI
- Ismael Fadhlaoui Consulting
Les missions du poste
IF Search recherche pour son client, la référence française du Salad Bar premium et du "fait maison", son futur Acheteur confirmé F/H à Paris.
Missions Principales :
Rattaché(e) à la direction des opérations, votre rôle repose sur deux piliers stratégiques :
La Performance Fournisseurs : Vous pilotez et challengez une base d'environ 10 fournisseurs stratégiques, sur les prix, la qualité et les litiges. Vous menez les rendez-vous réguliers et les bilans annuels, et vous êtes garant(e) du respect des engagements pris.
Le Terrain et l'Appui aux Restaurants : Vous êtes le point d'appui des restaurants sur les problèmes fournisseurs du quotidien (retards, non-livraisons, relivraisons, reprises), avec des déplacements réguliers en restaurant.
Administratif achats : suivi des process, gestion des avoirs et contrats, base fournisseurs, formation des équipes en restaurant (succursales et franchisés).
Analyse : suivi hebdomadaire et mensuel des achats, des stocks et des marges, prévisions de ventes sur les nouvelles cartes, suivi des KPIs fournisseurs.
Nouvelles cartes : vous apportez les contraintes achats en appui de la responsable de l'offre, qui pilote le sourcing produit.
Projets ponctuels et achats indirects : électricité, internet, fournitures, contrats de maintenance, appui aux franchisés, RSE, logistique.
Votre intégration sera considérée comme un succès si vous validez les points suivants :
Vos fournisseurs stratégiques sont suivis, évalués et challengés régulièrement.
Les problèmes terrain (litiges, retards, non-livraisons) sont traités avec réactivité.
Vos tableaux de suivi (achats, stocks, marges, KPIs fournisseurs) sont fiables et à jour.
Vous êtes identifié(e) en interne comme un véritable appui pour les restaurants, succursales comme franchisés.
Les projets achats indirects et one-shot qui vous sont confiés avancent de façon autonome.
Profil Recherché :
Le poste s'adresse à des acheteurs ayant une première expérience réussie sur un poste similaire.
Vous êtes généraliste : vous avez déjà géré plusieurs familles d'achats (packaging, viande, poisson...).
Vous êtes à l'aise avec les chiffres et Excel (suivi achats, stocks, marges).
Vous avez pratiqué un outil d'approvisionnement en restauration.
Vous savez négocier et mettre en concurrence, sur des achats directs comme indirects.
Vous avez l'envie de challenger les fournisseurs et de négocier, votre énergie compte autant que votre CV.
Une exposition à un réseau de franchise est un plus.
Missions Principales :
Rattaché(e) à la direction des opérations, votre rôle repose sur deux piliers stratégiques :
La Performance Fournisseurs : Vous pilotez et challengez une base d'environ 10 fournisseurs stratégiques, sur les prix, la qualité et les litiges. Vous menez les rendez-vous réguliers et les bilans annuels, et vous êtes garant(e) du respect des engagements pris.
Le Terrain et l'Appui aux Restaurants : Vous êtes le point d'appui des restaurants sur les problèmes fournisseurs du quotidien (retards, non-livraisons, relivraisons, reprises), avec des déplacements réguliers en restaurant.
Administratif achats : suivi des process, gestion des avoirs et contrats, base fournisseurs, formation des équipes en restaurant (succursales et franchisés).
Analyse : suivi hebdomadaire et mensuel des achats, des stocks et des marges, prévisions de ventes sur les nouvelles cartes, suivi des KPIs fournisseurs.
Nouvelles cartes : vous apportez les contraintes achats en appui de la responsable de l'offre, qui pilote le sourcing produit.
Projets ponctuels et achats indirects : électricité, internet, fournitures, contrats de maintenance, appui aux franchisés, RSE, logistique.
Votre intégration sera considérée comme un succès si vous validez les points suivants :
Vos fournisseurs stratégiques sont suivis, évalués et challengés régulièrement.
Les problèmes terrain (litiges, retards, non-livraisons) sont traités avec réactivité.
Vos tableaux de suivi (achats, stocks, marges, KPIs fournisseurs) sont fiables et à jour.
Vous êtes identifié(e) en interne comme un véritable appui pour les restaurants, succursales comme franchisés.
Les projets achats indirects et one-shot qui vous sont confiés avancent de façon autonome.
Profil Recherché :
Le poste s'adresse à des acheteurs ayant une première expérience réussie sur un poste similaire.
Vous êtes généraliste : vous avez déjà géré plusieurs familles d'achats (packaging, viande, poisson...).
Vous êtes à l'aise avec les chiffres et Excel (suivi achats, stocks, marges).
Vous avez pratiqué un outil d'approvisionnement en restauration.
Vous savez négocier et mettre en concurrence, sur des achats directs comme indirects.
Vous avez l'envie de challenger les fournisseurs et de négocier, votre énergie compte autant que votre CV.
Une exposition à un réseau de franchise est un plus.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Négocier des conditions commerciales,Négocier un contrat
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Négocier des conditions commerciales,Négocier un contrat
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.