Chef de Partie H/F - 369° Hôtels & Maisons

Votre mission

• Assurer l'organisation et la gestion de votre partie.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la qualité des dressages et des envois.
• Participer à l'élaboration des prestations buffet, banquet et événementielles.
• Collaborer étroitement avec les deux Chefs dans l'organisation de la production.
• Veiller au respect des coûts matières et à la bonne gestion des marchandises.
• Encadrer les Demi-Chefs de Partie et les Commis.
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

Le profil que nous recherchons

• Formation en cuisine.
• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie confirmé.
• Solides bases techniques et sens du détail.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
• Envie de participer à un projet dynamique et en développement.

Ce que nous vous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au coeur de la forêt de Chantilly.
• Une activité particulièrement variée et formatrice.
• Le travail aux côtés de deux Chefs impliqués dans la transmission et l'accompagnement des équipes.
• Une clientèle française et internationale.
• Une brigade à taille humaine favorisant l'autonomie et les initiatives.
• Possibilité de logement pendant la période d'essai en CDI ou pendant toute la durée du contrat pour les CDD.
• Contrat de 39 heures hebdomadaires.
• De réelles perspectives d'évolution au sein de l'établissement.

Envie de nous rejoindre ?

Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans une cuisine où les journées ne se ressemblent jamais et où chaque service est l'occasion de relever un nouveau défi, rejoignez le Château Jeanne & The Forest.

Château Jeanne & The Forest, Chantilly
L'exigence d'une belle table, la richesse d'un hôtel en mouvement.