Boulanger H/F - Sarl Au Pain de Pontoise

Au sein d'une équipe BIOLOGIQUE engagée et dans un environnement de production rythmé, vous participez chaque jour à la fabrication de produits boulangers de qualité, dans le respect des exigences de la maison et des règles d'hygiène. Vous intervenez sur l'ensemble du processus de production afin de garantir des pains savoureux, réguliers et attractifs pour la clientèle.

Vos missions principales :
- Préparer les matières premières et assurer le pétrissage des différentes pâtes selon les recettes et les méthodes définies
- Conduire la fermentation, le façonnage et l'apprêt des produits
- Cuire les pains en veillant au respect des temps, températures et finitions attendues
- Assurer la production quotidienne dans le respect du planning et des volumes demandés
- Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits tout au long du process
- Participer à la mise en place, au nettoyage et à l'entretien du poste de travail ainsi que du matériel utilisé
- Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Contribuer à la bonne organisation de l'atelier et à une ambiance de travail efficace

Le poste implique rigueur, sens du détail et implication quotidienne pour garantir un niveau constant d'excellence.

Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques traditionnelles de panification
- Bonne connaissance des étapes de fabrication : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson
- Capacité à travailler avec précision sur des productions répétitives tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et propreté en milieu alimentaire
- Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités
- Autonomie dans l'exécution des tâches confiées
- Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues
- Réactivité face aux imprévus liés à la production
- Endurance physique adaptée à un environnement exigeant
- Souci permanent du produit fini et satisfaction client

Ce CDI offre l'opportunité d'évoluer au sein d'une structure où le savoir-faire artisanal, la régularité et l'exigence occupent une place centrale.