Chef de Cuisine H/F - MonAssistantRH
- Strasbourg - 67
- CDI
- MonAssistantRH
Les missions du poste
Mon Assistant RH est spécialisé dans le recrutement pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Notre mission est de connecter les talents qualifiés avec des établissements de référence. En postulant à cette offre, vous serez contacté rapidement par nos équipes pour découvrir l'établissement recruteur et débuter votre processus de candidature dans les meilleures conditions.
Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Strasbourg - à partir de 3 000 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'établissement
Établissement de tradition alsacienne, modernisé sans renier ses bases. 55 couverts, cuisine gastronomique. La carte suit les saisons et les producteurs de la région. La cave réunit des vins d'Alsace et d'Allemagne. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi. Décembre et janvier sont les mois les plus chargés, avec le marché de Noël et les fêtes. Les jours travaillés en plus à cette période sont récupérés ensuite, c'est écrit et c'est appliqué.
Le poste
- Chef de cuisine en CDI, temps plein.
- Vous dirigez une brigade de 6 personnes : un second, trois chefs de partie, un commis, un plongeur.
- Vous succédez à un chef resté plusieurs années. La carte actuelle reste la base, vous la faites évoluer avec le propriétaire.
Missions
- Construire la carte et les menus avec le propriétaire, à chaque saison.
- Commander auprès des producteurs locaux et suivre le coût matière.
- Diriger le service, du dressage à l'envoi.
- Former la brigade et faire les plannings.
- Garantir l'hygiène et la traçabilité.
- Préparer décembre : volumes, effectifs, menus de fêtes.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 3 000 € net par mois selon profil, soit environ 3 850 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu majoritaires. Coupure le vendredi et le samedi, quand les deux services sont pleins.
- Repos le dimanche et le lundi, deux jours consécutifs, chaque semaine.
- Les heures de décembre et janvier sont compensées par des repos en février.
- Mutuelle d'entreprise, repas pris sur place.
Profil
- Expérience de chef ou de second en restaurant gastronomique.
- Vous connaissez la cuisine alsacienne, ou vous avez envie de la travailler.
- Vous tenez une brigade calmement en plein service.
- Vous savez lire un coût matière et le tenir.
Processus de recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH.
- Une rencontre avec le propriétaire, puis un essai en cuisine.
Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Strasbourg - à partir de 3 000 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
L'établissement
Établissement de tradition alsacienne, modernisé sans renier ses bases. 55 couverts, cuisine gastronomique. La carte suit les saisons et les producteurs de la région. La cave réunit des vins d'Alsace et d'Allemagne. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi. Décembre et janvier sont les mois les plus chargés, avec le marché de Noël et les fêtes. Les jours travaillés en plus à cette période sont récupérés ensuite, c'est écrit et c'est appliqué.
Le poste
- Chef de cuisine en CDI, temps plein.
- Vous dirigez une brigade de 6 personnes : un second, trois chefs de partie, un commis, un plongeur.
- Vous succédez à un chef resté plusieurs années. La carte actuelle reste la base, vous la faites évoluer avec le propriétaire.
Missions
- Construire la carte et les menus avec le propriétaire, à chaque saison.
- Commander auprès des producteurs locaux et suivre le coût matière.
- Diriger le service, du dressage à l'envoi.
- Former la brigade et faire les plannings.
- Garantir l'hygiène et la traçabilité.
- Préparer décembre : volumes, effectifs, menus de fêtes.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire à partir de 3 000 € net par mois selon profil, soit environ 3 850 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu majoritaires. Coupure le vendredi et le samedi, quand les deux services sont pleins.
- Repos le dimanche et le lundi, deux jours consécutifs, chaque semaine.
- Les heures de décembre et janvier sont compensées par des repos en février.
- Mutuelle d'entreprise, repas pris sur place.
Profil
- Expérience de chef ou de second en restaurant gastronomique.
- Vous connaissez la cuisine alsacienne, ou vous avez envie de la travailler.
- Vous tenez une brigade calmement en plein service.
- Vous savez lire un coût matière et le tenir.
Processus de recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH.
- Une rencontre avec le propriétaire, puis un essai en cuisine.