Boulanger H/F - Sarl Maison Goutte

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du responsable de production, vous participerez activement à la vie de l'atelier :

Préparation et pétrissage : Maîtrise des différentes pâtes (pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries).
Façonnage : Réalisation du façonnage manuel ou semi-automatique dans le respect des formes et des volumes.
Gestion des fermentations : Suivi rigoureux des temps de pousse et de la température pour garantir la qualité organoleptique de nos produits.
Cuisson : Maîtrise des différents types de fours et gestion des cycles de cuisson.
Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie