Chef de Partie H/F - Bread & Noodle
- Paris - 75
- CDI
- Bread & Noodle
Les missions du poste
Lieu de travail : Paris 3e (75003)
Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)
Durée de travail : 42h - Temps plein
Salaire brut : 2 659,00 € mensuel
Statut : Agent de maîtrise
Description du poste :
Suite au succès du lancement de notre établissement Fat Belly (Société BREAD & NOODLE) à Paris 3e, nous recherchons un(e) Chef de Partie motivé(e) et dynamique pour renforcer notre équipe en cuisine. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité d'un poste (chaud, froid ou l'envoi) et assurez la fluidité et la qualité des envois dans un environnement rythmé et axé sur la satisfaction client.
Missions principales :
- Gestion de poste : Assurer la maîtrise complète de votre partie en cuisine, de la préparation au dressage des assiettes.
- Coordination : Collaborer efficacement avec le reste de la brigade et guider les cuisiniers ou commis sur votre poste.
- Fiches techniques : Garantir le respect strict des fiches techniques, des grammages et du visuel des plats.
- Approvisionnements : Gérer les stocks, les commandes et la mise en place spécifiques à votre partie pour éviter les ruptures.
- Hygiène : Veiller à la propreté irréprochable de votre plan de travail et appliquer scrupuleusement les normes HACCP.
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 3 à 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 1 à 2 ans sur des fonctions de commis confirmé ou demi-chef de partie.
- Formation : CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine requis. Une formation complémentaire en gestion de cuisine est un plus.
- Savoir-être : Leadership naturel, sens de l'organisation, esprit d'équipe, adaptabilité, réactivité et excellente résistance au stress.
Avantages :
- Repas fournis pendant le service.
- Prise en charge à 50% du Pass Navigo.
- Mutuelle d'entreprise et prévoyance moderne (Alan).
- Environnement de travail bienveillant et réelles opportunités d'évolution au sein d'un groupe en croissance.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.