Cuisinier H/F - Wine O'clock

WINE O'CLOCK, Restaurant & Bar à Vins situé à Uzès et ouvert depuis 2 ans, recherche un(e) Cuisinier H/F afin de compléter son équipe.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, au sein d'une équipe dynamique.

L'établissement propose une cuisine du marché à base de produits frais, avec une offre différente selon les services :
Le midi : une carte avec un menu de la semaine, renouvelé régulièrement en fonction des produits et des arrivages ;
Le soir : une cuisine conviviale avec notamment des planches à partager, viandes, côtes de boeuf, plateaux de fruits de mer et différentes suggestions.

Vos missions
Sous les ordres du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et au bon déroulement des différents services.

Vous serez notamment chargé(e) de :
- Réaliser les préparations culinaires sous la responsabilité du Chef,
- Participer à la mise en place du service du midi et du soir,
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef,
- Participer à la réalisation du menu de la semaine du midi,
- Assurer l'envoi des plats pendant les services,
- Respecter les consignes et l'organisation mises en place par le Chef de Cuisine,
- Veiller à la qualité, à la cuisson et à la présentation des plats,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Appliquer les procédures HACCP,
- Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine et du matériel,
- Travailler en équipe avec le Chef et les autres membres de la brigade.

Profil recherché
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et motivée, ayant un bon esprit d'équipe.
Vous aimez travailler les produits frais et souhaitez évoluer dans une cuisine de marché où les menus évoluent régulièrement.
Vous êtes capable de travailler efficacement sous la responsabilité d'un Chef de Cuisine, de suivre ses consignes et de vous intégrer dans une équipe.
Une expérience en restauration de 2 ans est exigée.
La connaissance des normes HACCP est indispensable.

CDI 39h.
Travail sur 7 services par semaine
2 jours de repos hebdomadaires consécutifs

Experience: 2 An(s)

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle