2026-6124 Agent Technique Spécialisé - Cuisine - Region Grand est H/F - Conseils régionaux

Le Lycée des métiers Paul Emile Victor à Obernai est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille plus de 500 apprenants (parité entre lycéens et apprentis) évoluant dans un ensemble immobilier de près de 10000 m2 répartis sur 6 bâtiments dont un internat de 200 places.

Le service de restauration produit et distribue environ 900 repas par jour (matin, midi et soir). Le poste proposé s'inscrit dans une équipe de 8 agents composée d'1 Cheffe de cuisine, 2 cuisiniers, 1 magasinier et 4 agents de restauration.

Les 2 cuisiniers se relaient 1 semaine sur 2 pour assurer les repas du soir servi à l'internat.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067260924001046-2026-6124-agent-technique-specialise-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d'activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel

Savoir-faire :
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle

Savoir-être :
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Sens pratique
Attitudes de service