Chef de Cuisine - Collège Nicolas Haxo - Conseil Departemental de la Vendee H/F - Conseils départementaux

Le Service Éducation pilote la politique départementale en faveur des collèges et accompagne les établissements dans leurs missions au service des élèves, des familles et des communautés éducatives. Il veille à garantir des conditions d'accueil de qualité, à soutenir le fonctionnement des collèges et à mettre en oeuvre des dispositifs favorisant la réussite scolaire et étudiante.
Vous exercerez vos missions au sein du collège Nicolas Haxo, situé à La Roche-sur-Yon, qui accueille 528 élèves, dont 439 demi-pensionnaires. L'établissement s'appuie sur une équipe technique et de restauration mobilisée au quotidien pour offrir aux élèves un cadre d'accueil, de travail et de restauration de qualité.
L'équipe des agents départementaux est composée d'un chef de cuisine, d'un second de cuisine, d'un aide de cuisine, de six agents d'entretien polyvalents, d'un agent d'accueil et d'un agent de maintenance. Ensemble, ils contribuent chaque jour au bon fonctionnement de l'établissement et au bien-être de l'ensemble de la communauté éducative.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o085260924000270-chef-cuisine-collEge-nicolas-haxo?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau IV en restauration et justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine centrale, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS).
- Vous possédez une solide expertise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective ainsi que de réelles connaissances en diététique et nutrition.
- Manager confirmé, vous savez encadrer une équipe et êtes à l'aise avec les outils bureautiques (la maîtrise d'Easilys constitue un atout).

Vous faites preuve de rigueur et d'un excellent sens de l'organisation, en garantissant le respect des normes et la qualité des prestations.
Vous possédez de solides qualités managériales et savez fédérer vos équipes grâce à une communication claire et un accompagnement au quotidien.
Dynamique et force de proposition, vous vous distinguez par votre adaptabilité, votre capacité d'anticipation et votre sens du service.