Boulanger H/F - Boulangerie Jamin

Boulangerie familiale implantée depuis 20 ans, nous recherchons une personne sérieuse et motivée pour rejoindre notre équipe.

Vous travaillerez directement avec une équipe à taille humaine dans une ambiance familiale.

Nous recherchons avant tout une personne motivée et fiable.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer les pâtes selon les recettes et procédés établis
- Assurer le pétrissage, le façonnage, l'apprêt et la cuisson des différentes fabrications
- Contrôler les fermentations et ajuster les paramètres de production si nécessaire
- Veiller à la régularité, à la qualité visuelle et gustative des produits finis
- Participer à l'organisation du poste de travail et au bon déroulement de la production
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage du laboratoire
- Suivre les stocks de matières premières et signaler les besoins
- Travailler en coordination avec l'équipe afin d'assurer une production efficace et constante

Dans ce poste en CDI, vous contribuerez chaque jour à proposer une offre variée et soignée, en respectant l'identité artisanale de l'entreprise.

Compétences recherchées :
- Maîtrise des techniques traditionnelles de boulangerie
- Connaissance du pétrissage, du façonnage, de la fermentation et de la cuisson
- Bonne compréhension des dosages, temps de pousse et températures de cuisson
- Rigueur dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens du détail pour garantir une qualité régulière des produits
- Organisation, autonomie et gestion des priorités
- Réactivité face aux imprévus ou aux variations d'activité
- Expérience souhaitée sur un poste similaire en boulangerie artisanale ou industrielle légère

Nous attachons une grande importance au savoir-faire, à la constance de production et à la satisfaction de sa clientèle. Le poste s'adresse à une personne sérieuse souhaitant s'investir durablement dans un environnement professionnel.