Chef de Partie H/F - Extracadabra

Cherche cuisinier confirmé pour 1 mois du 1er au 26 octobre

Le restaurant L'Oliveraie, situé dans les anciennes écuries du Château de Villars à La Chapelle-Villars, est une adresse bistronomique récente. Il propose une cuisine créative, faite maison, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison. Le lieu offre un cadre particulièrement soigné : un château rénové au coeur de la nature, avec terrasse sous les oliviers, parc, et ambiance calme et élégante. Situé entre Montagne du Pilat et vignobles prestigieux. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène