Chef de Partie H/F - Extracadabra

Missions principales : tenue du poste chaud pendant le service (preparer, dressage et envoi des plats), bonne connaissance de la carte pour reconnaître et exécuter chaque plat sans supervision constante, capacité à s'adapter rapidement aux consignes du chef. Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dès la prise de poste.

Niveau d'expérience attendu : expérience confirmée en cuisine, à l'aise sur un poste chaud et capable de travailler vite et proprement sans formation préalable. Comportement professionnel, sérieux et bonne capacité d'adaptation indispensables.

Ambiance : restaurant vietnamien au rythme soutenu en service, brigade resserrée où chacun doit être autonome et réactif.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène