Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Missions :

* Préparation et mise en place avant le service
* Organisation et supervision de la cuisine
* Envoi des plats pendant le service
* Respect des fiches techniques et des dressages
* Gestion des stocks et anticipation des besoins
* Respect des règles d'hygiène et HACCP
* Nettoyage et rangement du poste de travail
* Coordination avec la salle
* Assurer un service efficace et régulier

Profil recherché :
Chef de cuisine autonome, organisé, rapide et capable de gérer un service avec du volume.

un restaurant-bar vivant et généreux, à l'âme conviviale et populaire, où la bonne cuisine de brasserie rencontre une énergie festive et culturelle, avec une grande salle capable d'accueillir du monde, des événements, et une vraie présence humaine derrière le comptoir. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène