Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Chef de cuisine temporaire d'un petit traiteur, brigade de 5 personnes.
Que du fait maison, cuisine française et d'ailleurs.
Menu qui change toutes les semaines

Produit frais uniquement , production d'une offre simple et complète de restauration en vente à emporter ainsi que pour des événements extérieur Cuisine du jour à l'ardoise , selon l'humeur et l'arrivage Petite cuisine Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène