Chef de Cuisine H/F - Wm Restauration

CHEF DE CUISINE H/F - REMPLACEMENT URGENT

Au Comptoir Urbinois - Saint-Urbain (85230)
Restaurant ouvrier et familial - Cuisine traditionnelle, produits frais et fait maison.

Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, nous recherchons d'urgence un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :
- Assurer la préparation et la réalisation des plats du jour et des menus
- Organiser et gérer la production en cuisine
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et limiter les pertes
- Encadrer et travailler en équipe avec le personnel de cuisine
- Participer ponctuellement aux prestations traiteur de l'établissement

Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne autonome, organisée, dynamique et rapidement opérationnelle.

Une expérience en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé(e) est souhaitée.

Vous aimez travailler des produits frais, proposer une cuisine traditionnelle et familiale et souhaitez intégrer une équipe à taille humaine ?
Venez nous rencontrer !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.