Boulanger H/F - la Boulangerie
- Marseille 13e - 13
- CDI
- la Boulangerie
Les missions du poste
Rejoignez La Boulangerie, une adresse incontournable du 13014, où tradition et convivialité se mêlent au quotidien. Nous proposons à notre clientèle des pains, viennoiseries et pâtisseries réalisés avec passion et des ingrédients de qualité. Vous intégrerez une équipe chaleureuse, motivée et bienveillante, dans un environnement où votre contribution sera valorisée. Expérimenté ou débutant, ce qui compte, c?est votre envie d?apprendre et de partager notre passion pour l?artisanat.
Vous participerez à l'ensemble de la production artisanale de la boulangerie. Vous serez garant de la qualité des produits tout en respectant les méthodes de fabrication, les règles d'hygiène et les standards de l'établissement.
Vous assurerez la fabrication quotidienne des pains traditionnels et des pains spéciaux.
Vous réaliserez le pétrissage, le pointage, le façonnage et la cuisson des différentes productions.
Vous élaborerez les produits salés de la boulangerie, tels que les pizzas, les quiches, fougasses et autres préparations selon les besoins de la production.
Vous veillerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits ainsi qu'au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et au maintien d'un espace de travail propre et organisé.
Nous recherchons une personne motivée, autonome, rigoureuse et passionnée par le métier, ayant le goût du travail bien fait et l'envie de contribuer à la fabrication de produits artisanaux de qualité.
Vous participerez à l'ensemble de la production artisanale de la boulangerie. Vous serez garant de la qualité des produits tout en respectant les méthodes de fabrication, les règles d'hygiène et les standards de l'établissement.
Vous assurerez la fabrication quotidienne des pains traditionnels et des pains spéciaux.
Vous réaliserez le pétrissage, le pointage, le façonnage et la cuisson des différentes productions.
Vous élaborerez les produits salés de la boulangerie, tels que les pizzas, les quiches, fougasses et autres préparations selon les besoins de la production.
Vous veillerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits ainsi qu'au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et au maintien d'un espace de travail propre et organisé.
Nous recherchons une personne motivée, autonome, rigoureuse et passionnée par le métier, ayant le goût du travail bien fait et l'envie de contribuer à la fabrication de produits artisanaux de qualité.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.