Chef de Rang - Barman H/F - Foyer Rural de Prenovel
- Nanchez - 39
- CDD
- Foyer Rural de Prenovel
Les missions du poste
Le Duchet, village vacances du Haut-jura, vous accueille toute l'année.
Idéalement situés pour une découverte de la région, nous offrons un hébergement tout confort en chambres ou en chalets bois.
En bordure de forêt, se mêlent en douceur les activités de pleine nature à divers équipements: piscine, salle de remise en forme avec spa et sauna.
Village Vacances LE DUCHET recherche pour la saison d'hiver un chef de rang h/f du 7/12/2026 au 21/03
Poste nourri et logé, 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs/semaine
MISSIONS GÉNÉRALES
A. Service en salle
- Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas.
- Présenter le menu et connaître les plats proposés.
- Assurer la mise en place : dressage, propreté, organisation des espaces.
- Réaliser différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons.
- Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO).
- Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante.
- Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service.
- Communiquer les informations importantes au Responsable de salle.
- Enregistrements journaliers de température équipement froides , étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage
B. Service au bar
- Accueillir et conseiller les clients au bar et en terrasse.
- Préparer les boissons, cocktails simples, boissons chaudes et froides.
- Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse.
- Gérer les encaissements et la facturation.
- Maintenir le bar propre, rangé et accueillant
- Participer aux inventaires et au suivi des stocks (DLC, FIFO).
- Contribuer à l'ambiance conviviale du bar (sans excès ni bruit).
- Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, ronde de terroir, soirées simples.
C. Relation client
- Adopter une posture calme, professionnelle et bienveillante.
- Créer un lien simple et chaleureux avec les vacanciers.
- Répondre aux demandes avec disponibilité et courtoisie.
- Remonter les remarques clients au Responsable de salle.
- Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances.
Missions secondaires
- Renfort ponctuel au bar ou en salle selon l'activité.
- Participation à l'accueil des groupes (seniors, familles, scolaires), mise en place pot d accueil, ronde de terroir
- Aide à la mise en place des animations bar.
- Participation aux projets d'amélioration continue du service.
D.Hygiène, sécurité et procédures
- Respecter strictement les normes HACCP.
- Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture bar, procedures service salle et bar, encaissement).
- Maintenir les espaces propres et sécurisés.
- Signaler toute anomalie (casse, matériel, sécurité)
COMPÉTENCES
Savoir faire
- Techniques de service en salle.
- Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples.
- Gestion d'un rang.
- Encaissement et utilisation de la caisse.
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
Savoir être
- Sourire, politesse, calme, disponibilité.
- Dynamisme et sens du service.
- Présentation soignée.
- Esprit d'équipe et entraide.
- Capacité à gérer les pics d'activité.
- Attitude professionnelle en toutes circonstances.
- Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
- L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.
Idéalement situés pour une découverte de la région, nous offrons un hébergement tout confort en chambres ou en chalets bois.
En bordure de forêt, se mêlent en douceur les activités de pleine nature à divers équipements: piscine, salle de remise en forme avec spa et sauna.
Village Vacances LE DUCHET recherche pour la saison d'hiver un chef de rang h/f du 7/12/2026 au 21/03
Poste nourri et logé, 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs/semaine
MISSIONS GÉNÉRALES
A. Service en salle
- Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas.
- Présenter le menu et connaître les plats proposés.
- Assurer la mise en place : dressage, propreté, organisation des espaces.
- Réaliser différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons.
- Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO).
- Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante.
- Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service.
- Communiquer les informations importantes au Responsable de salle.
- Enregistrements journaliers de température équipement froides , étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage
B. Service au bar
- Accueillir et conseiller les clients au bar et en terrasse.
- Préparer les boissons, cocktails simples, boissons chaudes et froides.
- Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse.
- Gérer les encaissements et la facturation.
- Maintenir le bar propre, rangé et accueillant
- Participer aux inventaires et au suivi des stocks (DLC, FIFO).
- Contribuer à l'ambiance conviviale du bar (sans excès ni bruit).
- Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, ronde de terroir, soirées simples.
C. Relation client
- Adopter une posture calme, professionnelle et bienveillante.
- Créer un lien simple et chaleureux avec les vacanciers.
- Répondre aux demandes avec disponibilité et courtoisie.
- Remonter les remarques clients au Responsable de salle.
- Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances.
Missions secondaires
- Renfort ponctuel au bar ou en salle selon l'activité.
- Participation à l'accueil des groupes (seniors, familles, scolaires), mise en place pot d accueil, ronde de terroir
- Aide à la mise en place des animations bar.
- Participation aux projets d'amélioration continue du service.
D.Hygiène, sécurité et procédures
- Respecter strictement les normes HACCP.
- Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture bar, procedures service salle et bar, encaissement).
- Maintenir les espaces propres et sécurisés.
- Signaler toute anomalie (casse, matériel, sécurité)
COMPÉTENCES
Savoir faire
- Techniques de service en salle.
- Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples.
- Gestion d'un rang.
- Encaissement et utilisation de la caisse.
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
Savoir être
- Sourire, politesse, calme, disponibilité.
- Dynamisme et sens du service.
- Présentation soignée.
- Esprit d'équipe et entraide.
- Capacité à gérer les pics d'activité.
- Attitude professionnelle en toutes circonstances.
- Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
- L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.
Le profil recherché
Experience: 3 Mois
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.