Boulanger - Boulangere H/F - Mb L'isle sur la Sorgue
- L'Isle-sur-la-Sorgue - 84
- CDI
- Mb L'isle sur la Sorgue
Les missions du poste
Nous recherchons 1 boulanger H/F, en CDI, 35 h / semaine, 5 jours / 7 .
Rattaché(e) à l'équipe de production, vous assurez l'intégralité du cycle de fabrication des produits. Vous garantissez la qualité constante de nos produits de la préparation de la pâte jusqu'à l'enfournement.
Vos responsabilités principales seront :
* Préparation et Transformation :
- Maîtriser le pétrissage et la division des pâtes.
- Assurer le façonnage précis des baguettes et de la gamme de pains spéciaux.
- Réaliser le boulage des brioches pour assurer une régularité parfaite.
* Cuisson et Maîtrise du Four :
- Piloter l'enfournement des pains.
- Maîtriser l'ensemble du processus de fabrication et veiller scrupuleusement au respect des temps de cuisson.
* Hygiène et Sécurité :
- Appliquer et respecter les protocoles d'hygiène alimentaire.
- Garantir un environnement de travail conforme aux normes en vigueur d'hygiène et de sécurité.
PROFIL RECHERCHÉ
Expertise technique : Vous maîtrisez les étapes clés du métier (pétrissage, façonnage, division) et possédez une réelle capacité à gérer les temps de cuisson et de fabrication.
Adaptabilité : Vous êtes capable de vous intégrer à un planning organisé en 3 créneaux horaires variables.
Rigueur : Vous êtes attentif(ve) aux détails de fabrication et aux normes de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.