Gérant de Restaurant H/F - SOLVE

Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial de promoteurs immobiliers depuis 40 ans, son :

Gérant de restaurant / Porteur de projet (h/f)

Basé à Décines (69)

Dans le cadre du développement d'un parc d'activités de 16 hectares à Décines, nous recherchons un gérant de restaurant ou un porteur de projet souhaitant exploiter un établissement de restauration au fort potentiel de développement.

Le promoteur prévoit la réhabilitation d'un bâtiment historique pour accueillir un restaurant-brasserie de 220 couverts, complété par une terrasse de 120 places donnant sur un parc arboré. Situé au coeur d'un futur parc d'activités accueillant près de 30 entreprises et 1 200 personnes, le site bénéficie également de la proximité du Groupama Stadium et de la LDLC Arena, ainsi que d'un accès par les tramways T3 et T7.

L'objectif est de créer une véritable adresse de restauration, capable de séduire une clientèle variée à travers une offre adaptée aux salariés, aux entreprises et aux visiteurs : restauration traditionnelle, offre premium, vente à emporter, snacking, after-work, traiteur, repas d'affaires et événementiel.

Vous aurez la possibilité de concevoir votre propre concept et de développer votre activité en fonction de votre vision et des opportunités du site.

Les conditions du projet

Le maître d'ouvrage prend en charge les travaux ainsi que le mobilier et les équipements nécessaires à l'exploitation. Une première année blanche est prévue afin de faciliter le lancement de l'activité prévu début 2028. Le futur exploitant sera responsable de la gestion opérationnelle, du personnel, des fluides et des consommables.

Les modalités financières restent à définir selon le projet présenté. Le promoteur est ouvert à différents montages et étudiera toute proposition pertinente.

Profil recherché

Restaurateur expérimenté, professionnel de la brasserie, entrepreneur ou investisseur, vous souhaitez développer un établissement d'envergure et disposez d'une vision commerciale vous permettant de construire une offre attractive et rentable. Votre capacité à élaborer un concept cohérent, à développer différentes activités et à fidéliser une clientèle diversifiée sera essentielle.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.