Chef de Cuisine - Responsable d'Établissement H/F - Algnory
- Bastia - 2B
- CDI
- Algnory
Les missions du poste
Concept de restauration avec cuisine ouverte, basé sur des recettes de pâtes fraîches et de risottos.Un établissement à Ajaccio, un second à Bastia
Bastia - CDI - fixe mensuel + intéressement sur CA ou statut d'associé
Place du Marché, à Bastia, notre restaurant s'apprête à rouvrir ses portes, et son projet reste à écrire avec vous.
Nous recherchons un chef ou une cheffe expérimenté(e), prêt(e) à piloter l'établissement en duo avec un serveur ou une serveuse. Sa cuisine ouverte crée un lien direct avec la clientèle : un cadre idéal pour une cuisine sincère et vivante. Le concept, nous le construirons ensemble, et nous avons déjà plusieurs idées à vous soumettre.
Carte, fournisseurs, organisation, équipe : c'est vous qui décidez, et vous êtes responsable des résultats. De notre côté, nous vous accompagnons et prenons en charge l'administratif et la communication, pour que vous puissiez vous consacrer pleinement à votre cuisine.
NOTRE PROPOSITION
- Un CDI, brut mensuel selon votre expérience et votre projet à négocier ensemble
- Un intéressement sur le chiffre d'affaires ou statut d'associé
VOTRE PROFIL
Vous avez déjà géré un établissement en autonomie, vous avez l'esprit d'entreprise et vous êtes à l'aise avec les chiffres.
Connaître la clientèle bastiaise est un plus.
Les candidatures en binôme (cuisine + salle) sont les bienvenues.
Bastia - CDI - fixe mensuel + intéressement sur CA ou statut d'associé
Place du Marché, à Bastia, notre restaurant s'apprête à rouvrir ses portes, et son projet reste à écrire avec vous.
Nous recherchons un chef ou une cheffe expérimenté(e), prêt(e) à piloter l'établissement en duo avec un serveur ou une serveuse. Sa cuisine ouverte crée un lien direct avec la clientèle : un cadre idéal pour une cuisine sincère et vivante. Le concept, nous le construirons ensemble, et nous avons déjà plusieurs idées à vous soumettre.
Carte, fournisseurs, organisation, équipe : c'est vous qui décidez, et vous êtes responsable des résultats. De notre côté, nous vous accompagnons et prenons en charge l'administratif et la communication, pour que vous puissiez vous consacrer pleinement à votre cuisine.
NOTRE PROPOSITION
- Un CDI, brut mensuel selon votre expérience et votre projet à négocier ensemble
- Un intéressement sur le chiffre d'affaires ou statut d'associé
VOTRE PROFIL
Vous avez déjà géré un établissement en autonomie, vous avez l'esprit d'entreprise et vous êtes à l'aise avec les chiffres.
Connaître la clientèle bastiaise est un plus.
Les candidatures en binôme (cuisine + salle) sont les bienvenues.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).