Charcutier - Traiteur H/F - La Fermille
- Saint-Benin-d'Azy - 58
- CDI
- La Fermille
Les missions du poste
La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux.
Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits.
Rémunération selon profil et expérience
Prise de poste à définir
Vos missions:
_ Préparation et transformation des viandes.
_Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur.
_Réalisation de recettes et respect des fiches techniques.
_cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits.
_Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications.
_Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
_Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.
_Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités de soutien à la production animale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités de soutien à la production animale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.