Commis - Commise de Cuisine H/F - la Table de Jean
- Coly-Saint-Amand - 24
- CDI
- la Table de Jean
Les missions du poste
Situé au coeur du Périgord, La Table de Jean est une adresse bistronomique où la cuisine est sincère, élégante et profondément ancrée dans son terroir. Notre équipe passionnée célèbre les produits locaux et de saison pour offrir une expérience gourmande et authentique. Nous recherchons un talent motivé pour rejoindre notre brigade et participer à cette belle aventure culinaire.
Vos missions : Sous la responsabilité du Chef ou du Chef de partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la vie de la cuisine :
Préparation : Assurer la mise en place (épluchage, découpe des légumes, préparation des garnitures, pesée des ingrédients).
Exécution : Aider à la confection de plats simples et participer au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement.
Hygiène : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, des ustensiles et des locaux, dans le respect strict des normes HACCP.
Gestion : Participer à la réception des marchandises et au rangement des stocks.
Profil recherché :
Vous justifiez d'une première expérience d'un an minimum en cuisine (restauration traditionnelle ou bistronomique).
Vous maîtrisez les bases culinaires et les gestes de découpe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre capacité à travailler en équipe sous l'effervescence du service.
Conditions de travail :
Rythme : 39 heures par semaine.
Repos : Vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs, du dimanche soir au mardi.
Environnement : Un cadre de travail passionnant au sein d'une cuisine créative.
Vos missions : Sous la responsabilité du Chef ou du Chef de partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la vie de la cuisine :
Préparation : Assurer la mise en place (épluchage, découpe des légumes, préparation des garnitures, pesée des ingrédients).
Exécution : Aider à la confection de plats simples et participer au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement.
Hygiène : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, des ustensiles et des locaux, dans le respect strict des normes HACCP.
Gestion : Participer à la réception des marchandises et au rangement des stocks.
Profil recherché :
Vous justifiez d'une première expérience d'un an minimum en cuisine (restauration traditionnelle ou bistronomique).
Vous maîtrisez les bases culinaires et les gestes de découpe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre capacité à travailler en équipe sous l'effervescence du service.
Conditions de travail :
Rythme : 39 heures par semaine.
Repos : Vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs, du dimanche soir au mardi.
Environnement : Un cadre de travail passionnant au sein d'une cuisine créative.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.