Cuisinier Chef Mi Temps Paris 16 H/F - EMEIS

Située dans un cadre privilégié du 16e arrondissement de Paris, la Résidence de haut standing l'Assomption accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours.

L'EHPAD peut accueillir jusqu'à 68 résidents et dispose d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.

Etablissement facilement accessible en transports en commun: Métro (Ligne 9) / RER C / Bus

En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons...)
Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
Assurer l'organisation et la préparation des couverts
Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Manager le personnel de restauration.

Travail à mi-temps

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur.trice, convaincant.e et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.