Adjoint de Direction d'Hôtel H/F - Sofisol

SOWELL Hôtels & Résidences recrute son/sa futur(e) Adjoint(e) de Direction pour le Mercure Nîmes Centre Arènes, établissement 4 exploité sous enseigne Accor.

Idéalement situé au coeur de Nîmes, à quelques pas des Arènes et du centre historique, le Mercure Nîmes Centre Arènes propose une expérience contemporaine et chaleureuse à une clientèle business et loisirs.

Votre mission

Véritable bras droit de la Directrice, vous participez au pilotage opérationnel de l'établissement et contribuez à la satisfaction des clients, à la performance et à la bonne coordination des équipes.

Vous intervenez notamment sur :

- Le pilotage et le contrôle de l'activité petit-déjeuner et restauration, dans le respect des standards SOWELL et des normes HACCP.
- La gestion des achats, stocks, inventaires et coûts liés à la restauration et à l'hébergement.
- Le suivi de l'activité hébergement : contrôle des chambres, linge, produits d'accueil et consommables.
- Le management et l'accompagnement des équipes restauration, réception et étages.
- L'élaboration des plannings, la coordination des équipes et le suivi de l'activité.
- La qualité de service et la satisfaction client.
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Le suivi administratif et opérationnel de l'établissement.
- Le remplacement du Directeur en son absence.

Vous disposez d'une expérience en restauration hôtelière ou en exploitation hôtelière, avec une bonne connaissance du fonctionnement d'un établissement.

Vous maîtrisez les enjeux liés au service, à la gestion des stocks et aux normes HACCP, et possédez également une connaissance de l'hébergement.

Nous recherchons une personnalité terrain, polyvalente, réactive et organisée, à l'aise dans le management comme dans la relation client.

Votre sens du service, votre esprit d'équipe, votre aisance relationnelle et votre capacité à prendre des initiatives seront vos principaux atouts.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Rejoindre un hôtel 4 Mercure au coeur de Nîmes.
- Intégrer SOWELL Hôtels & Résidences, acteur reconnu de l'hospitalité en France.
- Participer au développement et à la performance d'un établissement récent.
- Évoluer dans un poste polyvalent, opérationnel et responsabilisant, au contact des équipes et des clients.

Poste basé à Nîmes - Mercure Nîmes Centre Arènes.

Lieu du poste : En présentiel

SOWELL Hôtels & Résidences, acteur majeur de l'hôtellerie de loisirs en France depuis plus de 40 ans, gère un parc d'établissements 3* et 4*et 5* situés dans les plus beaux spots touristiques (mer, montagne, campagne). En pleine expansion avec l'objectif de doubler notre parc d'établissements d'ici 2030, nous recherchons des talents prêts à s'investir dans une aventure humaine unique.