Serveur·se Petit Dejeuner H/F - Groupe Partouche

TACHES PRINCIPALES / METIER

• Mise en place

- Nettoyer les locaux et le matériel

- Vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts

- Préparer les carcasses en fonction des réservations

- Dresser les tables

- Mettre en place des consoles de service

- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar

- Vérifier le matériel à mettre à disposition

- Mise en place des buffets

• Petit déjeuner

- Accueillir les clients

- S'assurer du bon déroulement du petit déjeuner

- Effectuer le service des plats

- Ranger et entretenir la salle de petit-déjeuner

- Débarrassage des tables

- Assurer le room-service

- Organiser et préparer les offices : nettoyage, alimentation des stocks de vaisselles, couverts, ustensiles, etc/

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

• Déjeuner

- Accueillir les clients

- Proposer les apéritifs et les servir au plateau

- Présenter les supports de vente et informer sur les suggestions du jour

- Etre à l'écoute du client et répondre à ses demandes

- Conseiller le client dans ses choix en cas d'hésitation

- Etablir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu

- Faire goûter et servir les boissons

- Veiller au suivi des commandes

- Assurer le renouvellement du pain, des boissons...

- Débarrasser et redresser les tables

- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service

- Proposer et servir les fromages et les desserts

- Proposer et servir des boissons chaudes

- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client

COMPETENCES REQUISES

• Formations et qualifications

CAP ou Brevet professionnel

• Compétences techniques

- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques

• Aptitudes

- Avoir le sens du détail

- Être ponctuel et avoir de l'empathie

- Être rigoureux et souriant

- Être réactif et à l'écoute

- S'adapter

- Faire preuve de dextérité

- Avoir un bon sens du relationnel

- Savoir travailler en équipe mais aussi être autonome

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Horaires de travail en continu pour le service du petit déjeuner et déjeuner, sans coupures
• Situation debout prolongée

• Gestion du stress

• Travail de nuit

• Bruit

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Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.

Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.