Cuisinier Traiteur H/F - Proch'Emploi
- Lens - 62
- CDD
- Proch'Emploi
Les missions du poste
Proch'Emploi est un dispositif de la Région Hauts-de-France, déployé au sein de 22 bureaux territoriaux. Interlocuteur privilégié des entreprises, il leur propose un accompagnement sur mesure dans leurs enjeux RH, notamment dans leurs recrutements, en présélectionnant les profils adaptés à leurs besoins en compétences.
Proch'Emploi facilite ainsi la mise en relation entre les entreprises et les personnes en recherche d'emploi, au plus près des territoires.
La plateforme Proch'Emploi Lens Hénin recrute pour une entreprise du territoire, un Boucher traiteur expérimenté (H/F).
Rejoignez une maison artisanale attachée à son savoir-faire et à la qualité de ses produits. L'entreprise recherche une personne passionnée par son métier, souhaitant mettre ses compétences au service d'une équipe dynamique et contribuer à la fabrication de produits de qualité.
Type de contrat
CDD - 35 heures par semaine. Possibilité de CDI.
Missions principales
Réaliser la découpe et la préparation des viandes et des différents produits ;
Préparer et confectionner des plats cuisinés, terrines, pâtés et autres spécialités ;
Effectuer la fabrication de produits de charcuterie ;
Assurer les fabrications bouchères et charcutières dans le respect des recettes et du savoir-faire artisanal ;
Gérer la rôtissoire ;
Préparer et assurer la cuisson des volailles ;
Réaliser la préparation de volailles de prestige ;
Veiller au respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
Travailler en laboratoire, sans activité de vente auprès de la clientèle.
Le profil recherché
Expérience confirmée en boucherie-charcuterie ;
Maîtrise des techniques de découpe, de préparation des viandes et de fabrication charcutière ;
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation ;
Sensibilité à la qualité des produits et goût pour le travail artisanal ;
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Esprit d'équipe et bon relationnel ;
Motivation à rejoindre une maison artisanale et à contribuer à la qualité de ses fabrications.