Commis de Cuisine en EHPAD H/F - Emera Ehpad les Amandiers

L'Ehpad Les Amandiers, situé à Montauroux recherche son futur commis de cuisine H/F en CDI Temps complet.

Missions principales :

Production et service
- Service du midi : Assurer la préparation des entrées (préparations froides) et des desserts.
- Service du soir : Participer à l'ensemble de la production culinaire et au dressage pour le service du soir.
- Adaptation des régimes : Veiller à la réalisation des plats en respectant strictement les textures modifiées et les prescriptions diététiques des résidents.

Hygiène et sécurité sanitaire
- Maîtrise de la chaîne du froid : Effectuer les relevés de températures et assurer la traçabilité des produits. Signaler immédiatement toute anomalie à la hiérarchie.
- Entretien des locaux : Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des zones de travail, conformément aux protocoles d'hygiène.

Profil recherché :

Expertise technique : Vous possédez une parfaite connaissance de la réglementation HACCP et des normes de sécurité alimentaire en restauration collective.
Expérience : Une expérience probante de 6 mois minimum sur un poste similaire est exigée.
Qualités requises : Rigueur, sens de l'organisation, respect des procédures et esprit d'équipe.

Conditions de travail :

Rythme : Cycle de travail de 2 jours travaillés suivis de 2 jours de repos.
Horaires : 08h00 - 20h00.
Travail les week-ends et jours fériés à prévoir.

Experience: 6 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées