Ouvrier Professionnel Cuisinier H/F - Service Public

Vos missions serons les suivantes :
* Gérer la production et la distribution des repas

Connaissance spécifiques :
-Maitriser les techniques culinaires et de cuisson.
- Connaitre l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement.
- Maitriser les techniques de production des repas en EHPAD.
- Connaitre les techniques de fonctionnement des matériels.
- Connaitre, savoir et appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien).
- Connaitre les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires.

- Titulaire d un diplôme de CAP en cuisine