Recrutement de 2 Ouvriers Profesionnels Cuisiniers H/F - Service Public

Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.

Activités Générales :

Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments

Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :
Cuisiner et préparer les plats.
Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Evaluer la qualité des produits de base.
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation...).
Préparation de buffets
Organisation de repas thématiques
Confectionner les petits déjeuners, goûters...
Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d'année...)
Procéder au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux
S'adapter aux évolutions réglementaires
Donner l'alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée

Compétences

Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)

Connaître des techniques culinaires

Connaître et pratiquer la méthode HACCP

Connaître les règles de sécurité en restauration

Etre habile et rapide dans l'exécution

Aptitudes

Avoir une capacité d'adaptation et d'initiatives

Etre capable de rendre compte de son activité

Etre capable de travailler en équipe