Sommelier H/F - R.F.C Hotellerie
- Sabran - 30
- CDI
- R.F.C Hotellerie
Les missions du poste
Fabuleux Hôtel 5* doté d'un restaurant gastronomique étoilé et d'un restaurant bistronomique, recherche son sommelier (h/f) pour une prise de poste en décembre !
Vous travaillerez et évoluerez dans un cadre idyllique, aux côtés d'un Chef de cuisine talentueux et une équipe passionné et dynamique.
Les missions qui sont attendues :
Gérer et développer la carte des vins en collaboration avec la direction et le Chef.
Conseiller les clients sur les accords mets-vins pour sublimer leur expérience.
Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements.
Rechercher de nouveaux crus et partenaires pour enrichir l'offre.
Elaborer des suggestions d'accords mets-vins adaptés aux saisons et aux menus.
Maintenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et producteurs.
Qualifications et compétences requises :
Formation en sommellerie (CAP, BP ou mention complémentaire) ou équivalent.
Expérience significative en tant que Sommelier, impérativement dans un établissement gastronomique étoilé d'au moins 3 ans.
Excellentes connaissances des vins, spiritueux et techniques de dégustation.
Compétences en conseil client et en vente.
Anglais courant indispensable ; une autre langue est un plus.
Conditions de travail :
Contrat : CDI, temps plein.
Horaires flexibles incluant soirées et weekends.
Rémunération mensuelle brut de 2800 € + primes de performance.
Avantages : repas inclus, formations régulières, accès à des événements oenologiques.
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,esprit commercial,maîtrise les codes du luxe en restauration étoilée,oenologie
Langues: Anglais exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,esprit commercial,maîtrise les codes du luxe en restauration étoilée,oenologie
Langues: Anglais exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).