Cuisinier H/F - Cap Mechant Drive

Préparation et production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et les fiches techniques.
- Préparer les matières premières : épluchage, découpe, taillage, préparation des viandes, poissons, légumes, etc.
- Réaliser les cuissons et les assaisonnements adaptés aux différentes préparations.
- Effectuer le dressage et la présentation des plats.
- Participer à la mise en place avant le service.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations.

Gestion et organisation
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Vérifier la conformité et la qualité des produits réceptionnés.
- Participer au rangement et au stockage des denrées alimentaires.
- Veiller à la bonne rotation des stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
- Informer le responsable des besoins en approvisionnement ou des éventuelles anomalies.
- Participer aux inventaires.

Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Appliquer les procédures et bonnes pratiques définies par l'établissement, notamment dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP).
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et du poste de travail.
- Respecter les règles de conservation, de refroidissement, de remise en température et de stockage des aliments.
- Veiller au respect des températures réglementaires et des procédures de traçabilité.
- Travail en équipe
- Collaborer efficacement avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle.
- Respecter les consignes données par le chef de cuisine ou le responsable.
- Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.

Il est précisé que la liste des missions énoncées ci-dessus n'est pas exhaustive et pourra être complétée par la Société en fonction des besoins de l'activité.

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.