Resp Prod Pâtisserie Produits Traiteur Salades... Paul le Cafe H/F - France Travail

Dans le cadre de son ouverture le 18/12/26, PAUL LE CAFE recrute ses nouveaux collaborateurs.
Garantir la qualité et les process de fabrication des produits PAUL Le Café, conformément à notre "Bible Produits", et dans le respect de nos valeurs Qualité Fraîcheur Service Propreté (Q.F.S.P.). Garantir les résultats fixés, développer l'activité économique et le CA, manager ses collaborateurs.
Organiser, planifier et contrôler le process de fabrication alimentaire dans le respect des règles du Q.F.S.P
Gérer les flux de marchandises (liens entre fabrication et livraison)
Garantir la préparation, la cuisson et la finition des produits
Assurer le réassort des produits par la fabrication ou la cuisson
Contrôler que la quantité des produits corresponde à la demande
Manager son équipe et contribuer à favoriser l'esprit d'équipe
Assurer des missions de formations auprès de son équipe

PRE-REQUIS
CAP/BEP validé (traiteur/pâtisserie) avec expérience dans le domaine
Première expérience d'encadrement d'équipe indispensable
Maîtrise des process de fabrication
Maîtrise des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaires
Connaissance des fondamentaux du Management
Savoir former ses collaborateurs et intégrer les nouveaux entrants
Esprit d'initiative (réactivité, rapidité)
Esprit de responsabilisation (autonomie), de décision (mise en oeuvre)
Resistance au stress, aptitude a suivre un rythme cadencé

Prévoir 4 semaines de formation mi-novembre (dates et lieu à confirmer)

Experience: 3 An(s) - Management sect. pâtisserie-traiteur

Compétences: Favoriser un environnement de travail collaboratif,Adapter, planifier et coordonner les phases du processus de production,Animer et diriger les équipes de production

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.