Chef de Partie H/F - Extracadabra

Service VIP le midi. En duo avec le chef Thomas.
18 pax
Service entre 12h30 et 13h30...
Personne autonome, passionnée, et professionnelle.
Type de menu : bistronomie

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène