Chef de Partie - Gastronomique Bistrot Banquets et Événements H/F - 4Qu

L'Auberge du Forgeron, située à Seclin aux portes de Lille, est un établissement hôtelier à taille humaine regroupant un restaurant gastronomique, un bistrot/brasserie et un hôtel. Nous accueillons également une clientèle pour des mariages, anniversaires, repas de famille, séminaires et événements professionnels. Notre équipe travaille avec des produits de qualité dans un environnement dynamique et polyvalent, offrant de nombreuses possibilités d'apprentissage, de développement des compétences et d'évolution professionnelle.
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.