Cuisinier - Cuisinière de Cantine H/F - Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires
- Amiens - 80
- Alternance
- Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires
Les missions du poste
Le CROUS est un établissement public qui offre une prestation de restauration aux étudiants.
Nous recherchons un apprenti pour notre restaurant universitaire de Laon.
Nous produisons 300 repas en self et 50 en cafétéria le midi.
Cdt,
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Nous recherchons un apprenti pour notre restaurant universitaire de Laon.
Nous produisons 300 repas en self et 50 en cafétéria le midi.
Cdt,
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.