Charcutier Traiteur en Apprentissage H/F - Chamalo
- Montpellier - 34
- Alternance
- Chamalo
Les missions du poste
Installé aux Halles Castellane à Montpellier, le Festin du Roi Traiteur propose une cuisine généreuse, authentique et entièrement tournée vers le plaisir du bon produit.
Notre maison s'inscrit dans une démarche artisanale où la qualité des matières premières, le savoir-faire charcutier et la cuisine maison occupent une place centrale. Notre offre évolue au fil des saisons afin de proposer des recettes savoureuses, préparées avec des produits frais et soigneusement sélectionnés.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Notre maison s'inscrit dans une démarche artisanale où la qualité des matières premières, le savoir-faire charcutier et la cuisine maison occupent une place centrale. Notre offre évolue au fil des saisons afin de proposer des recettes savoureuses, préparées avec des produits frais et soigneusement sélectionnés.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.