Cuisinier en Restauration Collective H/F - Abbaye St Wandrille
- Rives-en-Seine - 76
- Alternance
- Abbaye St Wandrille
Les missions du poste
Contexte
L'Abbaye Saint-Wandrille, communauté de 30 moines bénédictins située à 45 minutes de Rouen, recherche un alternant en restauration collective (H/F).
Descriptif du poste
-Production alimentaire (préparation, assemblage, dressage), selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
-Gestion des produits alimentaires : passage de commande, réception et vérification de la marchandise et des factures ; stockage.
-Ranger, nettoyer et entretenir les matériels de restauration, ainsi que les espaces.
-Horaires :
o35 heures/semaine
o6h-14h15
oDimanches fréquemment travaillés ; a priori jours fériés également
oVotre planning sera identique à celui de votre responsable
-Facteurs de pénibilité :
oStation debout prolongée
oManutention de charges et exposition à l'hygrométrie
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
L'Abbaye Saint-Wandrille, communauté de 30 moines bénédictins située à 45 minutes de Rouen, recherche un alternant en restauration collective (H/F).
Descriptif du poste
-Production alimentaire (préparation, assemblage, dressage), selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
-Gestion des produits alimentaires : passage de commande, réception et vérification de la marchandise et des factures ; stockage.
-Ranger, nettoyer et entretenir les matériels de restauration, ainsi que les espaces.
-Horaires :
o35 heures/semaine
o6h-14h15
oDimanches fréquemment travaillés ; a priori jours fériés également
oVotre planning sera identique à celui de votre responsable
-Facteurs de pénibilité :
oStation debout prolongée
oManutention de charges et exposition à l'hygrométrie
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.