Sous-Chef - Sous-Cheffe en Cuisine H/F - le Rocher de Malendure
- Bouillante - 971
- CDD
- le Rocher de Malendure
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) sous-chef / sous-cheffe passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire déjà en place d'Octobre 2026 à Mai 2027. Vous serez le binôme de notre chef actuel et participerez activement à la gestion et à la coordination de la cuisine.
Vos missions principales :
- Assister le chef dans la supervision quotidienne de la cuisine.
- Participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l'établissement.
- Superviser et coordonner l'équipe déjà formée, en veillant au respect des délais et de la qualité.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une gestion optimale des fournitures.
- Former et encadrer les membres de l'équipe pour un service efficace et professionnel.
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le chef.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
Profil recherché :
- Expérience significative dans des postes à responsabilité en cuisine indispensable. Les candidats sans cette expérience sont priés de s'abstenir.
- Leadership naturel et sens de l'organisation.
- Passion pour la gastronomie et souci du détail.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.