Agent de Restauration - Mairie de Villejust H/F - Communes

En collaboration avec l'équipe et sa responsable, vous contribuerez à la préparation des repas et des préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelle.

1) Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, formage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles
- Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert)
- Assurer la mise en place du couvert
- Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI)
- Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute

2) Respecter normes lors des préparation et règles d'hygiène et de sécurité
- Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc...)
- Avoir un réflexe de contrôle et de prise d'initiative
- Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire
- Savoir appliquer les règles de sécurité et d'hygiène au travail
- Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité
- Contrôler, compter, répartir la marchandise à l'arrivée
- Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas
- Remettre les plats et les plats spécifiques en température

1. Capacités (savoir-faire)
- Sens de l'organisation
- Sens du travail en équipe
- Savoir s'adapter aux usagers
- Capacité d'adaptation

2. Connaissances (savoirs)
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité dans les établissements recevant du public
- Attestation de 1er secours

3. Qualités humaines (savoir-êtres)
- Sens de l'écoute
- Discrétion et neutralité
- Sens du Service Public
- Être dynamique, ponctuelle, disponible, rigoureuse